«Passionnés de cuisine et attentifs aux concepts innovants, nous nous sommes intéressés à cette dernière tendance culinaire : le «food-truck». Le principe, tout droit venu des Etats-Unis, allie cuisine de qualité et rapidité du service. En effet, les « camions à nourriture » apparus aux USA commencent à se faire une place dans l'hexagone. De plus, l'idée de travailler uniquement avec des produits frais, d'origine française nous a séduits. La qualité est primordiale, exit les produits surgelés. Place au goût !

Nous voulons éviter le côté junk-food et proposer des plats sains, équilibrés et faciles à consommer. Le fait de préparer, cuisiner et vendre nos plats ensemble est pour nous un parallèle avec le rugby où le travail d'équipe, cohésion, partage et convivialité sont des valeurs que l'on retrouve aussi bien sur le terrain que dans cette cuisine de rue. Nous avions également envie d'un projet où le contact humain serait fort. Avec celui-ci, nous sommes au contact des clients et cela est essentiel pour nous.»